Alfeñique y calaveritas de azúcar: el dulce símbolo del Día de Muertos
La calaverita de azúcar no es solo decoración de ofrenda: es una técnica de dulcería que se sigue haciendo casi igual desde hace siglos.
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N° 001🏺 Blog de dulces
Dulces típicos y tradición — blog de dulces DULCESS.
Historia y origen de los dulces tradicionales mexicanos: de dónde vienen, qué región los hizo famosos y cómo se siguen haciendo.
N° 002 Artículos
Los artículos publicados en dulces típicos y tradición.
Contenido editorial de DULCESS, sin recomendaciones pagadas. Se actualiza cuando cambian los precios o las prácticas del sector.
De la cajeta al ate: los dulces típicos que representan a cada región de México
Cada región de México tiene un dulce que la representa mejor que cualquier otro, y casi siempre tiene una razón geográfica detrás, no solo tradición.
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Historia del dulce mexicano: de las cocinas conventuales a la industria actual
Buena parte del dulce que hoy se compra en bulto tiene un origen mucho más específico de lo que parece: cocinas de conventos coloniales que mezclaron ingredientes de dos mundos.
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Obleas, palanquetas y glorias: los dulces de feria que no pasan de moda
Estos tres dulces sobreviven a cualquier tendencia porque comparten algo que ninguna moda reciente puede replicar: se venden igual desde hace generaciones en el mismo tipo de puesto.
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